*In collaboration with Fulmer Honey
We love honey! That’s why we are excited to introduce you to a wonderful traditional honey brand from Hungary today – Fulmer honey.
We eat honey every day – either for breakfast with quark or yoghurt, granola and fruits, or simply on a fresh slice of bread with a little bit of butter – and even in the cooler months we enjoy it in a cup of rooibos tea with a dash of oat milk.
We often make our own granola by ourselves and this time we used the wonderful Fulmer acacia honey, which is collected in the Hungarian forests. Please take a look at Fulmer’s beautiful homepage, there are simply wonderful insights into the work and legacy of the traditional company.
In addition to honey, the delicious honey granola has many good and wholesome ingredients such as pecans, sesame, linseed, sunflower seeds and pumpkin seeds as well as coconut oil. Simply mix all the ingredients and put them in the oven for 20 minutes – the kitchen will smell wonderfully of roasted nuts and you will have a large jar of homemade granola ready for the next week. Since this honey is liquid, it is particularly suitable for cooking and baking – it mixes very well with the other ingredients. Honey not only tastes sweet, but depending on the variety it has a special aroma, which enhances the taste of every dish.
We enjoyed the honey granola with goat yogurt and poached pears, a nice autumn combination – if you want, you can also let the pears sit overnight if you don`t have much time in the morning to prepare breakfast.
The Fulmer traditional company has been around for a hundred years. Back then, great-grandfather György Fulmer started with a few bee colonies and grandfather Ferenc Takács founded his beekeeping business soon afterwards. In 1959 he married György Fulmer’s daughter – Maria – and this is how the current company was born, which is now in its fourth generation and always strives to create natural, great and unique honey.
The delicious types of honey can also be used wonderfully as a sweetening topping; we spread the the blossom honey over the poached pears and the unsweetened yoghurt. As the name suggests, this type of honey is characterized by its floral aroma, which is created by combining different types of honey collected from the sunniest and most beautiful flowering landscapes in Hungary.
And finally, we would like to introduce the Fulmer Amirkaal honey to our special honey lovers. This limited edition is collected with so much dedication in the heart of Central Asia – watch this video, such fantastic impressions that bring you closer to nature, bees and beekeeping craftsmanship and make you appreciate this very special honey.
Fulmer recommends enjoying Amirkaal honey pure in its own simple way, so that all the treasures of nature that it contains can unfold to their full potential.
We used it, among other things, as an ingredient in a simple honey mustard dressing. Together with a few simple ingredients like lukewarm roasted fennel, radicchio, capers and feta, the honey mustard dressing tasted heavenly.
Maybe you’ve become curious now, so feel free to take a look through the great types of honey.
Enjoy cooking and see you soon, dear ones!
You can also find Fulmer on Tiktok, Instagram and YouTube.

German Translation

Wir lieben Honig!
Deswegen freuen wir uns Euch heute eine wunderbare Honig-Traditionsmarke aus Ungarn vorzustellen – die Marke Fulmer.
Wir essen eigentlich jeden Tag Honig – entweder zum Frühstück mit Quark oder Joghurt, Granola und Früchten, oder ganz simpel auf eine frische Scheibe Brot mit etwas Butter – sehr gerne auch in den kühleren Monaten in einer Tasse Rooibos-Tee mit einem Schluck Hafermilch.
Oft machen wir unser Granola selber und haben diesmal den wunderbaren Fulmer Akazien-Honig verwendet, der in den ungarischen Wäldern gesammelt wird. Schaut Euch gerne mal die schöne Homepage von Fulmer an, dort gibt es einfach herrliche Einbicke in die Arbeit und Geschichte des Traditionsunternehmens.
Neben dem Honig hat das leckere Honig-Granola viele gute und vollwertige Zutaten wie …Pekannüsse, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumen-und Kürbiskerne sowie Kokosöl. Einfach alle Zutaten mischen und für 20 Minuten in den Ofen schieben – dann duftet die Küche wunderbar nach gerösteten Nüssen und man hat ein großes Glass selbstgemachtes Granola für die nächste Woche parat. Da der Honig flüssig ist, eignet er sich deswegen besonders gut zum Kochen und backen – er lässt sich dadurch gut vermischen. Honig schmeckt nicht nur süß, sondern hat je nach Sorte ein besonderes Aroma, was jedes Gericht geschmacklich aufwertet.
Das Honig-Granola haben wir mit Ziegenjoghurt und blanchierten Birnen genossen, eine schöne Herbstkombination – wer will, kann die Birnen auch über Nacht ziehen lassen, wenn es morgens schnell gehen soll.
Das Fulmer-Traditions-Unternehmen gibt es seit hundert Jahren, damals begann der Urgroßvater György Fulmer mit ein paar wenigen Bienenvölkern und der Großvater Ferenc Takács gründete seine Imkerei bald danach. Er heiratete 1959 die Tochter von György Fulmer – Maria – so entstand das heutige Unternehmen, was jetzt schon in vierter Generation ist und immer danach bestrebt ist, einen natürlichen, großartigen und einzigartigen Honig zu schaffen.
Die leckeren Honigsorten kann man auch wunderbar als süßendes Topping verwenden, wir haben den Tausend-Blüten-Honig über die pochierten Birnen und den ungesüßten Joghurt gegeben. Diese Honigsorte zeichnet sich wie der Name schon vermuten lässt durch sein blumiges Aroma aus, was durch die Kombination verschiedener Honigsorten entsteht, die in den sonnigsten und schönsten blühenden Landschaften Ungarns gesammelt wurden.
Und den besonderen Honig-Liebhabern wollen wir zum Schluß noch dem Fulmer Amirkaal-Honig vorstellen. Diese limiterte Ausgabe wird mit so viel Hingabe im Herzen Zentralasiens gesammelt – schaut Euch dieses Video an, so fantastische Eindrücke, die einem die Natur, Bienen und Imker-Handwerkskunst näherbringen und diesen ganz besonderen Honig wertschätzen lassen.
Fulmer empfiehlt den Amirkaal Honig, auf seine ganz einfache Weise pur zu genießen, damit sich alle Schätze der Natur, die er in sich birgt, bestens entfalten können.
Wir haben ihn u.a. als Zutat eines einfachen Honig-Senf-Dressing verwendet. Zusammen mit ein paar simplen Zutaten wie lauwarmem gerösteten Fenchel, Radicchio, Kapern und Feta hat das Honig-Senf-Dressing einfach himmlisch geschmeckt.
Vielleicht seid Ihr jetzt auch neugierig geworden, klickt Euch gerne mal durch die tollen Honigsorten.
Viel Freude beim Nachkochen und bis ganz bald Ihr Lieben!
Außerdem findet Ihr Fulmer bei Tiktok, Instagram und Youtube.