*In collaboration with Bonne Maman
Some of you probably know the delicious jams from Bonne Maman or have already seen the brand in the supermarket with its pretty mason jar look and the red and white checkered lid. In addition to the jam, we have already used the delicious caramel and lemon curd for our recipes and this time we are pleased to introduce you to a new favorite spread – the hazelnut chocolate spread. Most of you probably enjoyed eating toast or croissants with a hazelnut chocolate spread as children. Pancakes with banana and hazelnut chocolate spread or the classic crêpes are particularly popular as well. The new Bonne Maman hazelnut chocolate spread has a creamy chocolate taste with a fine hazelnut note, which has outdone the better-known competing spreads in our opinion.  With its homemade design it looks much more appealing on the breakfast table and we are reusing the glasses (yes, glasses now ; ) ) as storage jars and overnight oats jars (you can also use them as little lanterns on a dining table, a great and sustainable tip from the lovely Bonne Maman colleagues). As we are now drifting to the end of summer, we try to spend as much time outside as possible. Preferably with friends and family, who always find time to visit us for a piece of cake. Since we have a lot on our schedule at the moment, we wanted to come up with a quick and easy cake recipe. I remembered that my mother used to simply spread hazelnut chocolate spread on cookies – so easy and so delicious, and so we had the idea of turning this unbeatably delicious combination into a cake. We used gluten-free oatmeal cookies mixed with ground hazelnuts for the crust and the filling actually only consists of 2 ingredients – mascarpone and Bonne Maman hazelnut chocolate spread. The mascarpone makes the cream creamier and not quite as heavy as a chocolate ganache – almost like a creamy, fine chocolate pudding. Simply delicious! The hazelnut chocolate mascarpone tart is quick to make. Simply crush the cookies, mix with the remaining ingredients, press into the tart pan and bake for 10 minutes. And the hazelnut chocolate mascarpone cream is just mixed briefly, spread on the biscuit crust and then simply placed in the fridge. It’s very easy and you can prepare the cake even the day before your guests arrive. We decorated our hazelnut chocolate mascarpone tart with a few berries and hazelnuts, which adds a nice touch of color – but it’s not absolutely necessary. We set up the coffee and cake table on a beautiful meadow a few meters from our house. A beer bench and a few chairs and a beautiful sunset over the fields – such a lovely late summer evening! The Bonne Maman brand owes its name to the grandmother of the French founder – Jean Gervoson – from Biars-sur-Cère, a small village in the heart of the Lot. Jean Gervoson always called his grandmother Bonne Maman. His vision was to strive for only the best quality, so good that you are reminded of your mother’s or grandmother’s jam from the past. The products have been made in France since 1971 and, in addition to the well-known jams, they produce also compotes, pastries, yoghurts and desserts. Jean Gervoson created the packaging so that it resembles Grandma’s preserving jars. Let us know if you have tried the delicious hazelnut chocolate spread from Bonne Maman yet (by the way, it is palm oil-free and has a hazelnut content of 20%). Have fun baking and we hope you enjoy the beautiful late summer days!

German Translation

Viele von Euch kennen bestimmt die leckeren Marmeladen bzw. Konfitüren von Bonne Maman oder haben die Marke schon mal im Supermarkt gesehen mit Ihrem hübschen Einweckgläser-Look und dem rot-weiß-kariertem Deckel. Wir haben neben der Konfitüre schon das leckere Karamell und Lemon Curd für unsere Rezepte verwendet und freuen uns, euch diesmal einen neuen Lieblings-Brotaufstrich vorzustellen – die Haselnuss & Kakao Creme. Die meisten von Euch haben bestimmt als Kind nur zu gerne Brötchen mit Haselnuss-Schoko-Aufstrich gegessen. Besonders angesagt waren und sind auch Eierkuchen mit Banane und Haselnuss-Schokoaufstrich oder die klassichen Crèpes. Wir finden, der Aufstrich hat eine cremigen Schokoladengeschmack mit einer feinen Haselnuss Note, die den bekannteren Konkurrenz Aufstrichen bei uns den Rang abgelaufen hat – sie macht natürlich optisch einfach schon viel mehr her auf dem Frühstückstisch und wir haben die Gläser (ja, mittlerweile Gläser 😉 ) ausgewaschen und als Vorratsgläser und kleine Over-Night-Oats-Gläser verwendet (oder als Windlicht auf dem gedeckten Tisch, ein toller und nachhaltiger Tipp von den lieben Bonne Maman Kolleginnen). Da wir uns langsam dem Sommer-Ende nähern, versuchen wir die Tage soviel Zeit wie möglich draußen zu verbringen. Am liebsten mit Freunden und Familie, die fast immer Zeit finden uns auf ein Stück Kuchen besuchen zu kommen. Da, wie Ihr evt. wisst, wir gerade viel um die Ohren haben, wollten wir ein schnelles, einfaches Rezept entwerfen. Ich habe mich erinnert, dass meine Mutter früher manchmal einfach Kekse mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich bestrichen hat – so einfach und so lecker, und so hatten wir die Idee, diese unschlagbar leckere Kombination in einen Kuchen zu verwandeln. Als Boden haben wir glutenfreie Haferkekse gemischt mit gemahlenen Haselnüssen verwendet und die Füllung besteht eigentlich nur aus 2 Zutaten – Mascarpone und Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme. Durch die Mascarpone wird die Crème sahniger und nicht ganz so schwer wie eine Schokoladen-Ganache – fast wie ein sahnig feiner Schoko-Pudding. Einfach soooo lecker! Die Schokoladen-Haselnuss-Mascarpone Tarte ist schnell gemacht. Einfach die Kekse zerkleinern, mit den übrigen Zutaten mischen, in die Tarteform andrücken und für 10 Minuten backen. Und die Haselnuss-Schokoladen-Mascarpone-Creme wird nur kurz verrührt, auf dem Keksboden verstrichen und dann einfach in den Kühlschrank gestellt. Kinderleicht und man kann sie super auch schon am Vortag zubereiten und falls sich spontan Gäste für den Tag ankündigen. Wir haben unsere Schokoladen-Haselnuss-Mascarpone Tarte noch mit ein paar Beeren und Haselnüssen dekoriert, was ein schöner Farbtupfer ist – zwingend notwendig ist es jedoch nicht. Den Kaffee-und Kuchen-Tisch haben wir auf einer wunderschönen Wiese ein paar Meter von unserem Haus aufgebaut. Eine Bierbank und ein paar Stühle und ein wunderschöner Sonnenuntergang über den Feldern. Die Bonne Maman Marke verdankt übrigens Ihren Namen der Großmutter des französischen Gründers – Jean Gervoson – aus Biars-sur-Cère, einem kleinen Dorf im Herzen des Lot. Jean Gervoson nannte seine Großmutter immer Bonne Maman. Seine Vision war es, nur beste Qualität anzustreben, eben so gut, dass man an Mutters oder Großmutters Marmelade von früher erinnert wird. Seit 1971 werden die Produkte in Frankreich hergestellt, und neben den bekannten Konfitüren gibt es auch Kompotte, Gebäck, Joghurts und Desserts. Deswegen hat er auch die Verpackungen so kreiert, das sie eine Ähnlichkeit zu Oma´s Einmachgläser haben. Lasst uns gerne wissen, ob Ihr die leckere Haselnuss & Kakao Crème von Bonne Maman schonmal probiert habt (sie ist übrigens Palmöl-frei und hat im Gegensatz zur Konkurrenz einen Haselnuss-Anteil von 20%).Viel Spaß beim Nachbacken und wir hoffen Ihr genießt die schönen Spätsommertage Ihr Lieben!