Can you guys believe it’s December already? It feels crazy that Christmas is just a few weeks away from now on.
Last week we had the first snow, which is always so magical and we are enjoying it to the fullest! And of course we totally hope it stays like that until Christmas, it would be so dreamy to have a white Christmas and I can’t even remember when we had snow for Christmas the last time! We did this table setting for our client Lovely Linen in summer already and are happy to share the photos with you guys now. We are excited that one of the photos got featured in an article on Forbes recently, click here to see the whole feature.┬áWe love the simple decoration with a branch over the table and of course lot’s of candles are always wonderful on a Christmas table. The beautiful red table linen from Lovely linen makes the whole setting so cozy and Nora cooked one of our favorite winter treats for the photoshooting – rice pudding with chai spiced cherry compote. A recipe that even I manage to cook ­čÖé We hope you guys enjoy it and are slowly getting into the Christmas spirit with these pictures.

Rice Pudding Recipe
Tea Time Christmas Vibes
Christmas Gathering Linen Table Cloth
Christmas Table Decor
Christmas recipes dessert easy

Chai Spiced Rice Pudding with Orange Cherry Compote

Ingredients for 4 servings or 4 glasses

Chai Spiced Rice Pudding

  • 1000ml coconut milk
  • 250g pudding rice
  • 1 tsp cinnamon
  • ÔÇĘ1-2 tsp chai spice (or gingerbread spice) start by 1tsp and add more, if necessary
  • 1 pinch of ground vanilla

Orange Cherry compote

  • 300g frozen cherries
  • 3-4 organic oranges (for 1tsp zest and 200ml orange juice)
  • 120g maple syrup
  • 1 tbsp cornstarch

Additionally

  • 1/2 pomegranate
  • 4 small sprigs of rosemary
  • ÔÇĘ1 orange slice, cut into quarters
  • maple syrup for extra sweetening

For the rice pudding fill the coconut milk into a saucepan and bring to boil. Add the pudding rice along with the cinnamon, chai spice and vanilla. Cook the chai spiced rice pudding on low heat until done – stir frequently.
Meanwhile rinse the organic oranges under hot water and zest 1 teaspoons of the orange peel. Then squeeze the oranges for 200ml orange juice. Fill the frozen cherries in a saucepan. Add 150ml orange juice, orange zest and maple syrup (mix 3-4 tbsp of the remaining orange juice with the cornstarch and set aside for a moment). Let the compote simmer for a few minutes until the cherries are soft. Then bring to boil and add the cornstarch mixture and cook for 1 more minute, then turn off the stove (if necessary add more cornstarch if the compote is still too runny).
De-seed the pomegranate.
Fill 4 glasses with 1 heaped tbsp chai rice pudding, 1 tbsp cherry compote, 2 tbsp rice pudding and 1 tbsp cherry compote. Top with pomegranate seeds and decorate with a rosemary sprig. Decorate with a quarter orange slice and either immediately serve lukewarm or serve slightly chilled. Offer your guests maple syrup in addition.

Christmas Gathering

German Translation

K├Ânnt Ihr glauben, dass es schon Dezember ist? Es f├╝hlt sich verr├╝ckt an, dass Weihnachten nur noch ein paar Wochen entfernt ist! Letzte Woche hatten wir hier tats├Ąchlich den ersten Schnee, das f├╝hlt sich immer so magisch an und wir genie├čen den Anblick dieser traumhaften Winterlandschaft so sehr. Und nat├╝rlich hoffen wir, dass der Schnee bis Weihnachten anh├Ąlt (auch wenn es momentan nicht danach aussieht), denn wie zauberhaft w├Ąren wohl wei├če Weihnachten? Das gab es hier wirklich schon ewig nicht mehr. Diese kleine aber feine Weihnachtstafel haben wir bereits im Sommer f├╝r unseren Kunden Lovely Linen fotografiert und freuen uns nun endlich die Bilder mit Euch zu teilen. Und eines der Bilder wurde gerade in einem Artikel auf Forbes gezeigt,┬áhier k├Ânnt ihr den ganzen Artikel sehen.
Wir haben es immer besonders gern, wenn etwas ├╝ber dem Tisch h├Ąngt und so viele Kerzen wie m├Âglich machen eine Weihnachtstafel besonders gem├╝tlich. Das sch├Âne rote Leinen tut sein ├╝briges f├╝r die Weihnachtsstimmung, fehlt nur noch ein kleiner Gaumenschmau├č, hier in Form von diesem k├Âstlichen Milchreis mit Chai-Kirschkompott. Ein so einfaches Rezept, dass sogar ich das zur Abwechslung f├╝r Nora kochen kann! Wir hoffen Ihr lasst es Euch schmecken Ihr Lieben und unsere Bilder bringen Euch schon ein bisschen in Weihnachtsstimmung.

rice pudding with chai spiced compote
Lovely Linen Christmas
Christmas Gathering Linen Table Cloth

Chai-Milchreis mit Orangen-Kirsch-Kompott

Zutaten f├╝r 4 Portionen oder 4 Gl├Ąser

Chai-Milchreis

  • 1000ml Kokosmilch
  • 250g Milchreis
  • 1 TL Zimt
  • 1-2 TL Chai-Gew├╝rz (oder Lebkuchengew├╝rz) – mit 1 TL Chai-Gew├╝rz anfangen, bei Bedarf etwas mehr hinzuf├╝gen
  • 1 Prise gemahlene Vanille

Orangen-Kirsch-Kompott

  • 300g TK Kirschen
  • 3-4 Bio-Orangen (f├╝r 1 TL Zesten und 200 ml Orangensaft)
  • 120g Ahornsirup
  • 1 EL Maisst├Ąrke

Zus├Ątzlich

  • 1/2 Granatapfel
  • 4 kleine Rosmarin-Zweige
  • 1 Orangenscheibe, geviertelt
  • Ahornsirup zum S├╝├čen

F├╝r den Chai-Milchreis die Kokosmilch in einen Topf f├╝llen und zum Kochen bringen. Den Milchreis zusammen mit dem Zimt, Chai-Gew├╝rz und der Vanille hinzuf├╝gen. Den Chai-Milchreis bei schwacher Hitze k├Âcheln lassen, bis er fertig ist ÔÇô regelm├Ą├čig umr├╝hren.
In der Zwischenzeit die Bio-Orangen hei├č absp├╝len und 1 Teel├Âffel der Orangenschale abreiben. Dann die Orangen pressen f├╝r 200ml Orangensaft. Die TK-Kirschen in einen Topf f├╝llen. 150 ml Orangensaft, die Orangenzesten und den Ahornsirup hinzuf├╝gen (3-4 EL des ├╝brigen Orangensafts mit der Maisst├Ąrke vermischen und kurz beiseite stellen). Das Kompott einige Minuten k├Âcheln lassen, bis die Kirschen weich sind. Dann zum Kochen bringen und die Maisst├Ąrkemischung unterr├╝hren und noch 1 Minute k├Âcheln lassen, dann den Herd ausschalten (ggf. noch mehr Maisst├Ąrke hinzuf├╝gen, wenn das Kompott noch zu fl├╝ssig ist).
Den Granatapfel entkernen.
4 Gl├Ąser mit jeweils 1 geh├Ąuften EL Chai-Milchreis, 1 EL Kirschkompott, 2 EL Milchreis und 1 EL Kirschkompott bef├╝llen. Mit Granatapfelkernen toppen und mit einem Rosmarinzweig und einer Viertel Orangenscheibe dekorieren. Chai-Milchreis entweder sofort lauwarm oder leicht gek├╝hlt servieren. Zum extra-S├╝├čen etwas Ahornsirup anbieten.

Christmas Table Set Up
Christmas Table Setting with Linen