This summer was all about travelling. We used to spent most of our summers in the countryside, but as the weather in north Germany was not the best this year one journey followed another. From Denmark to Sweden, France, South Tyrol, Umbria and then South Tyrol again. We usually prefer to stay longer times at one place, when travelling but somehow it was the opposite this year. So we decided to go with the flow and really enjoyed to be that much on the road (a new travel post will be online soon, stay tuned!). Back in Berlin now, autumn is in full swing – the leaves are slowly changing their color, the air is getting colder and the mornings are misty and rainy. We really enjoy this calm and cozy autumn vibes, especially since it’s a very busy time workwise, so it’s great to find some calm moments in between and slow down with this very delicious gluten-free carrot fig cake and a cup of coffee or tea. I know we said that this gluten-free pumpkin-pear cake will be our favorite autumn cake, but the gluten-free carrot fig cake is a hard competitive for sure! I absolutely love the fig season and it’s just way to short each time. So all recipes including figs just have to be a favorite as well. The cake is moistly, but with a crunchy crust – the perfect combination! If you don’t like frosting in general we can also recommend to eat it with coconut yoghurt (or just without a frosting at all), which I did for breakfast the next day, such a delicious combination too! We are excited to hear how the cake turns out for you – what are your favorite recipes with figs?

German Translation

Nach vielen Reisen diesen Sommer, sind wir gerade wieder in Berlin angekommen und genießen die ruhige und gemütliche Herbststimmung, die mit diesem köstlichen glutenfreien Karotten-Feigen-Kuchen noch besser wird, sehr! Dieser Sommer war definitiv durch das Reisen bestimmt. Eigentlich verbringen wir den Sommer am liebsten auf dem Land, aber da das Wetter im Norden von Deutschland diesen Sommer nicht unbedingt das Beste war, folgte eine Reise nach der Nächsten. Von Dänemark nach Schweden, Frankreich, Südtirol, Umbrien und dann wieder Südtirol – wir waren selten zu Hause. Normalerweise reisen wir lieber länger an einen bestimmten Ort und erkunden die Umgebung dann von dort aus, aber dieses Jahr hat es sich einfach anders gefügt und wir haben unsere langen Autofahrten und das Unterwegs-Sein sehr genossen. Zurück in Berlin ist der Herbst nun schon fast in voller Pracht – die Blätter färben sich langsam rot und gelb, es wird deutlich kühler und am Morgen ist es neblig und regnerisch. Wir genießen diese entspannte und gemütliche Herbstatmosphäre sehr, vor allem da arbeitstechnisch gerade sehr viel los ist, da schätzt man die kleinen ruhigen Momente umso mehr, vor allem wenn sie diesen vorzüglichen glutenfreien Karotten-Feigen-Kuchen und eine gute Tasse Kaffee oder Tee beinhalten. Ich weiß wir haben gerade geschrieben, dass dieser glutenfreie Kürbis-Birnen Kuchen auf jeden Fall unser liebster Herbstkuchen wird, aber der Karotten-Feigen-Kuchen macht ihm auf jeden Fall Konkurrenz! Ich liebe die Feigensaison (die einfach immer zu kurz ist) so sehr, so dass jedes Rezept, welches Feigen involviert automatisch zum neuen Lieblingsrezept wird. Der Kuchen ist von innen schön feucht (aber nicht zu sehr) und außen chrunchy – die perfekte Kombination! Wer nicht so ein großer Fan von Frosting ist, dem können wir auch sehr empfehlen, den Kuchen mit Kokosjoghurt (oder einfach generell ohne Frosting) zu essen. Das haben wir am nächsten Tag nämlich zum Frühstück gemacht und fanden es beide hervorragend! Wir sind gespannt zu lesen, wie Euch der Kuchen schmecken wird – was sind denn Eure liebsten Feigenrezepte?