If you follow our blog for a longer time you might know already, that we love linen. But not only for kitchen towels, aprons and tables, we also love bed linen! We already bought several ones, but when we got the one from By Mölle we were blown away and we are sure you guys will love it too! It’s the most gorgeous and comfortable bed linen, the quality is really outstanding! And the tones that are available are so special (in an understatement kind of way) yet classic and fit to almost everything! We decided to go for hazelnut, and sea shell and almond for the cushions. Carry and Collins favorite is the merino woll throw . It’s so soft and has a beautiful texture and we really have to take care that the dogs don’t claim it for themselves 🙂 And the best thing: you guys can win a complete linen duvet set of your choice! The Give-Away is worldwide and we will contact the winner by mail next wednesday. The Give-Away rules are the following:

1. Follow @bymolle and @_designtales_ on Instagram.
2. Tag a friend on our designtales instagram picture with the linen
3. Write a comment under this blogpost
Good Luck guys!

by molle linen

Also here’s a little view inside our bedroom in Berlin. We love these interior shoots in between recipes and would love to share more designtales posts with you here. Let’s see if our busy schedule allows that in the coming weeks, but we have so many ideas in that direction. A few weeks ago we painted the bedroom with this gorgeous grey-beige color from Jotun , the same we used for our studio kitchen a while ago (will share a new studio post soon, as there are so many new things and changes to show!). The rest of the bedroom is quite minimalistic but still cozy for us. We love our new fly chair form &tradition and maybe you can guess that Carry and Collin are loving it too 🙂 If you have a question about any certain furniture in the pictures let us know. But we don’t want to forget to talk about these delicious gluten-free chestnut pancakes! They are a wonderful autumn breakfast recipe and we can’t get enough of them. Of course you can enjoy them with any kind of topping but we really recommend you the combination of coconut yogurt, persimmon, hazelnuts and maple-syrup, it’s just so good!
We hope you will enjoy them too, if it’s for a breakfast in bed or just a sunday afternoon treat.

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Gluten-free Chestnut Pancakes with Persimmons & Hazelnuts

Ingredients for 12 pancakes

Gluten-free pancake batter

  • 100g chestnuts (pre-cooked from the supermarket)
  • 300ml plant milk (e.g. rice milk, buckwheat milk… )
  • 175g rice flour
  • 1,5 tsp organic baking powder
  • 2 eggs
  • 1 tbsp coconut oil (or butter)
  • 1,5 tsp cinnamon
  • 1 pinch of salt
  • 1 pinch ground vanilla
  • 1-2 tbsp maple syrup (or coconut sugar)
  • a bit coconut oil for browning (or butter or a neutral plant oil)

Topping

  • coconut yogurt or similar
  • 2 persimmons
  • 1-2 handful blueberries
  • 1 handful hazelnuts
  • 1 tbsp bee pollen (you can also use grated coconut or similar)
  • maple syrup

First blenderize the chestnuts together with the plant milk – until you have puree. Then seperate the eggs and beat the eggwhites stiff – takes about 1 minute. Afterwards beat the egg yolkes together with the ground vanilla, salt and maple syrup for 30 seconds until creamy, then beat in the coconut oil (melt it before in a pan). Now beat in the chestnut puree. Blend the rice flour, baking powder and cinnamon and stir with a whisk into the liquid ingredients. In the end fold in gently the beaten egg white in 3 portions – use the whisk for that. Let the batter rest for 10 minutes – meanwhile cut the fruits and roast (in a pan) and chop the hazelnuts. Heat a pan (or pancake pan), melt a bit coconut oil and brown the pancakes from both sides (1-2 tbsp batter for each pancake) – if you like, you can keep the chestnut pancakes warm in the oven at 75°C (150°F), just place a baking paper on the oven grid and place the pancakes on top. Serve the gluten-free chestnut pancakes with coconut yogurt, persimmon slices, blueberries, hazelnut pieces and bee pollen – sweeten with a bit maple syrup.

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German Translation

Frühstück im Bett ist immer eine gute Idee! Heute wollen wir nicht nur ein köstliches Frühstücksrezept mit Euch teilen, sonder Euch auch die wunderschönsten Leinenbezüge vorstellen! Wer unserem Blog schon seit längerem folgt, hat vielleicht schon mitbekommen, dass wir Leinen über alles lieben. Aber das gilt nicht nur für Küchentücher, Schürzen und Tischdecken sondern auch für Bettlaken und Bezüge. Wir haben da eigentlich schon ein größeres Repertoire, aber als wir das Leinen von By Mölle zugeschickt bekamen, waren wir hin- und weg! Es ist ohne Übertreibung das schönste und gemütlichste Leinen , das wir kennen und die Qualität ist wirklich herausragend gut! Auch die Farbtöne, die zur Auswahl stehen sind wunderschön und haben das gewisse Etwas, trotzdem sind sie klassisch und passen quasi zu allem. Wir haben uns für die Farbe hazelnut entschieden und bei den Kissen für sea shell and almond. Carry und  Collins sind besonders angetan von dieser  Merino Decke. Sie ist unglaublich weich und hat eine edle Textur, da müssen wir wohl aufpassen, dass die beiden die Decke nicht für sich beanspruchen 🙂 Aber nun das Beste: Ihr könnt ein komlettes Bettbezug-Set gewinnen! Das Gewinnspiel gilt weltweit und wir kontaktieren den Gewinner oder die Gewinnerin nächste Woche Mittwoch. Die Gewinnspielregeln sind die folgenden:

1. Folgt @bymolle und @_designtales_ auf Instagram.
2. Markiert einen Freund/Freundin unter unserem Bett-Leinenfoto auf unserem @_designtales_ Account
3. Schreibt ein Kommentar unter diesem Blogpost.
Viel Glück Ihr Lieben!

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Außerdem hier noch ein kleiner Einblick in unser Schlafzimmer in Berlin. Wir lieben diese Interior-Shoots zwischen den Rezepten sehr und würden gern bald mehr mit Euch in unserer Designtales Kategorie teilen. Mal schauen ob die nächsten stressigen Wochen das zulassen, aber wir haben so viele Ideen in die Richtung. Vor ein paar Wochen haben wir unser Schlafzimmer mit dieser schönen grau-beigen Farbe von Jotun gestrichen und lieben das Ergebnis! Es ist die gleiche Farbe mit der wir vor kurzem auch unsere Küchenwand im Studio gestrichen haben. Dazu gibt es bestimmt auch bald einen Post, im Studio hat sich inzwischen schon wieder so viel verändert! Der Rest unseres Schlafzimmers ist eher minimalistisch, aber für uns trotzdem sehr gemütlich. Wir sind ganz begeistert von unserem neuen fly chair von  &tradition und vielleicht könnt Ihr Euch vorstellen, dass Carry and Collin ihn auch sehr gemütlich finden 🙂 Aber wir wollen nicht das köstliche glutenfreie Kastanien-Pancake Rezept vergessen – ein wunderbares Herbstfrühstück! Ihr könnt sie natürlich mit allem toppen, aber wir empfehlen Euch sehr die Kombination aus Kokosjoghurt, Kaki, Haselnüssen und Ahornsirup, einfach köstlich! Wir hoffen Ihr last es Euch auch schmecken, ganz gleich ob gemütlich im Bett oder als Nachmittagsschmaus!

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Glutenfreie Maronen-Pancakes mit Kaki und Haselnüsse

Zutaten für etwa 12 Stück

Glutenfreier Pancake-Teig

  • 100g Maronen (vorgegart aus dem Supermarkt)
  • 300ml Pflanzenmilch (z.B. Reismilch, Buchweizenmilch… )
  • 175g Reismehl
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 2 Eier
  • 1 EL Kokosöl (oder Butter)
  • 1,5 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 1-2 EL Ahornsirup (oder Kokosblütenzucker)
  • etwas Kokosöl zum Ausbacken (oder Butter oder ein neutrales Pflanzenöl)

Topping

  • Kokosjoghurt o.ä.
  • 2 Kakis
  • 1-2 handvoll Blaubeeren
  • 1 handvoll Haselnüsse
  • 1 EL Blütenpollen (kann auch sehr gut mit Kokosraspeln o.ä. ersetzt werden)
  • Ahornsirup

Zuerst die Maronen mit der Pflanzenmilch pürieren. Dann die Eier trennen, das Eiweiß 1 Minute lang steif schlagen. Das Eigelb mit der Vanille, dem Salz und dem Ahornsirup 30 Sekunden cremig schlagen, dann 1 EL Kokosöl (kurz in einer Pfanne schmelzen lassen) unterschlagen. Anschliessend das Maronenpüree unterschlagen. Jetzt das Reismehl mit dem Weinsteinbackpulver und Zimt vermischen und dann zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Quirl unterrühren. Zum Schluß den Eischnee in 3 Portionen mit dem Quirl unterheben. Den Teig 10 Minuten stehen lassen (währenddessen das Obst schneiden, die Haselnüsse rösten und kleiner schneiden). Eine Pfanne (oder Pancake-Pfanne) erhitzen, etwas Kokosöl darin schmelzen und die Pancakes von beiden Seiten ausbacken (1-2 EL Teig pro Pancake) – wer mag, kann die Pancakes im Ofen bei 75°C Ober-/Unterhitze warm halten – einfach ein Stück Backpapier auf ein Rost legen und darauf die Pancakes legen. Die Pancakes mit Kokosjoghurt, Kakischeiben, Blaubeeren, Haselnußstückchen und Blütenpollen servieren – mit etwas Ahornsirup süßen.

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