Gluten-free Chocolate Granola with Cashews
Try our new easy gluten-free chocolate granola and take a look at our new ceramics from Dantes Ceramics.
As foodies we absolutely love a delicious breakfast and gorgeous ceramic. That’s why today we want to introduce you to a super simple gluten-free chocolate granola recipe and our favorite new ceramic discovery. The beautiful handmade items are made by Issy and sold through by her label Dantes Ceramics. We are totally fascinated by the great quality and patina of the ceramics and we enjoy eating from it so much. If you prefer light colored ceramics, then you definitely should check out Issy´s Instagram and shop, the light ceramics are simply awesome. The food tastes twice as good. By the way, our gluten-free chocolate granola is super crunchy and not only delicious for breakfast. We just had milk or coconut yogurt with it. To make the chocolate granola nice and chocolatey, we added an extra portion of cocoa nibs and a few banana chips for the extra crunch – it tastes really divine! The great thing about the Granola is that it can be prepared quickly and then simply kept in jars for a week or longer. Have a look here if you want to try another delicious granola recipe.
Gluten-free Chocolate Granola with Cashews
Ingredients for around 800g
200g gluten-free thick rolled oats
50g gluten-free puffed oats (our sort was already sweetened)
75g cashews (chop roughly or use cashew halves)
75g sunflower seeds
1 pinch of salt
50g coconut oil
150ml maple syrup
50g raw cocoa powder
1 pinch of ground vanilla
80g banana chips
50g cocoa nibs
Enjoy the gluten-free chocolate granola with cow or vegetable milk or coconut yogurt.
As a topping we ate blueberries and orange slices.
Preheat the oven to 160°C/320°F top and bottom heat. Mix the gluten-free oats, puffed oats, cashews, sunflower seeds and salt in a mixing bowl. Melt the coconut oil in a small saucepan, then add the maple syrup and stir in the cocoa powder and the ground vanilla (sieve cocoa beforehand, if it´s a bit clumpy). Mix the chocolate sauce thoroughly with the dry ingredients. Distribute the gluten-free chocolate granola evenly on a baking sheet with baking paper and roast for 15 minutes, stir the gluten-free chocolate granola with a spatula after 7 minutes so that it roasts evenly from all sides. Then let the gluten-free chocolate granola cool down, before you refine it with whole and crumbled banana chips and cocoa nibs.
German Translation
Als Foodies lieben wir vor allem ein leckeres Frühstück und schönes Geschirr. Deswegen wollen wir Euch heute ein super einfaches glutenfreies Schoko-Granola-Rezept vorstellen und unsere Lieblings-Keramik-Neuentdeckung. Die wunderschönen handgemachten Sachen werden von Issy angefertigt und über ihr Label Dantes Ceramics verkauft. Wir sind total fasziniert von der tollen Qualität und Patina der Keramik und haben es so genossen davon zu essen. Wenn ihr lieber helle Keramik favorisiert, dann könnt Ihr Euch auch mal auf dem Instagram-Kanal von Issy umschauen, die helle Keramik ist auch einfach der Hammer.
Da schmeckt das Essen gleich doppelt so gut. Unser gluten-freies Schoko-Granola ist übrigens super crunchy und nicht nur lecker zum Frühstück. Wir haben einfach Milch oder Kokosjoghurt dazu gegessen. Damit das Schoko-Granola schön schokoladig wird, gibt es noch eine extra Portion Kakaonibs dazu und für den Extra-Crunch ein paar Bananenchips – schmeckt wirklich göttlich! Das Tolle am Granola ist, dass man es schnell zubereiten kann und es dann einfach auf Vorrat hat. Guckt auch mal hier vorbei, wenn Ihr noch ein anderes leckeres Granola-Rezept ausprobieren wollt.
Glutenfreies Schoko-Granola mit Cashews
Zutaten für etwa 800g
200g glutenfreie Haferflocken, Großblatt
50g glutenfreie Haferpops (unsere Sorte war schon gesüßt)
75g Cashewkerne (grob hacken oder Cashewhälften verwenden)
75g Sonnenblumenkerne
1 Prise Salz
50g Kokosöl
150ml Ahornsirup
50g Rohkakao
1 Prise gemahlene Vanille
80g Bananenchips
50g Kakaonibs
Das glutenfreie Schoko-Granola schmeckt wunderbar mit Kuh-Milch, Pflanzenmilch oder Kokosjoghurt. Als Topping haben wir Blaubeeren und Orangenfilets gegessen.
Ofen auf 160° Ober-und Unterhitze vorheizen. Glutenfreie Haferflocken, Haferpops, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne und Salz in einer Rührschüssel gut vermischen. Das Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen, dann den Ahornsirup hinzugeben und das Kakaopulver sowie die gemahlene Vanille unterrühren (Kakao je nach Feinheit vorher sieben). Die Kakao-Creme gründlich mit den trockenen Zutaten vermischen. Schoko-Granola auf ein Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen und für 15 Minuten rösten, dabei nach 7 Minuten mit einem Pfannenwender das glutenfreie Schoko-Granola wenden, damit es von allen Seiten röstet. Anschließend das glutenfreie Schoko-Granola abkühlen lassen und mit ganzen und zerbröselten Bananenchips und Kakaonibs verfeinern.
Comments
Sahar Feb 04, 2020
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