We simply love homemade elderflower syrup – especially for sweet treats like this ice-cream cake or this elderflower ice cream. It’s so easy to make and we have no idea, why we haven’t shared a recipe for homemade elderflower syrup with you guys already. Last year we’ve been travelling, when the elderflowers were in full bloom and completely missed them. So it made us even more happy to see them blooming this year. Elderflowers are growing almost everywhere here in the countryside and not only in our garden, also on our daily bike tour through the woods, you can smell the elderflowers in the air – just wonderful! We are having a great summer so far – these days are so hot here, so it’s the best to have a simple refreshing drink with homemade elderflower syrup. We also made some ice cubes with elderflowers and some rose petals, which is a very pretty addition 🙂

German Translation

Die Holunderblüten sind gerade in voller Blüte und es war solch ein Vergnügen vor ein paar Tagen Holunderblütensirup zuzubereiten. Wir lieben selbstgemachten Holunderblütensirup – vor allem für süße Leckereien wie diese Eistorte oder dieses Holunderblüteneis. Der Sirup ist wirklich einfach zu machen und wir fragen uns, wieso wir noch nie das Rezept mit Euch geteilt haben. Letztes Jahr haben wir die Holunderblüte verpasst, da wir auf Reisen waren – umso mehr haben wir uns dieses Jahr gefreut, sie blühen zu sehen.  Gerade blühen sie hier auf dem Land wirklich überall und nicht nur in unserem Garten, auch auf unserer täglichen Fahrradtour durch den Wald, strömt einem der Duft entgegen. Bisher haben wir in diesem Sommer wirklich herrliche Temperaturen und ein erfrischender Drink mit Holunderblütensirup kommt da wie gerufen! Wir haben mit den Blüten und Rosenblättern aus dem Garten auch ein paar Eiswürfel gefroren, ein kleine schöne Zugabe 🙂