*In collaboration with Lovely Linen
We teamed up with Lovely Linen to show you the coziest bedlinen – perfect for the cold winter months. Lovely Linen is a Swedish linen brand and we actually bought our very first linen napkins in a cooking tool shop in Berlin from them, so they will always have a special place in our hearts. We’ve shown you their beautiful table cloths and napkins before and  now we are so excited to test their wonderful bed linen. It was no surprise that the quality and feel was simply wonderful! The bed sheet comes in a very nice thick linen, which we totally love! For the duvet covers we choose this beautiful striped linen and then added some different cushions as a contrast. The beautiful kimono that Nora is wearing is from Lovely Linen too – it’s in their new shade “lovely almond” and is very comfortable and cozy. Of course you also need a wonderful breakfast for a comfy morning in bed, so we decided to make a gluten-free dutch baby. Just recently we shared this gluten-free dutch baby recipe with you guys, but this time we wanted to have something sweet, so we made it with coconut cream, oranges, blueberries, some honey and rosemary. Super easy and so delicious! And as we are celebrating the first Sunday in advent today we want to make you a little present – you can WIN one duvet cover and pillow case from Lovely Linen in the color of your choice. All you have to do is follow Lovely Linen on Instagram and write a comment under this post. The give-away is worldwide and the winner will be drawn by lot next Sunday (06th of December 2020). Good Luck guys!

Breakfast in Bed
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Gluten-free Dutch Baby with Oranges and in Honey Caramelized Hazelnuts

Dutch baby

  • 100g gluten-free flour (e.g. rice flour or flour mixture)
  • 160ml milk, room temperature
  • 3 eggs, room temperature (size M / L)
  • 50g butter
  • 1 tbsp of sugar
  • 1 pinch of salt

Topping

  • 80g hazelnuts
  • 2 tbsp butter
  • 2 tbsp honey, preferably liquid
  • 1 pinch sea salt
  • 125g coconut cream or coconut yogurt – similar plant based or cow products are of course also possible as alternatives
  • 2 oranges
  • maple syrup or liquid honey
  • 1-2 sprigs rosemary

First beat the eggs briefly with the hand mixer, then beat in the milk for 1 minute. Mix the gluten-free flour, sugar and salt and stir into the liquid ingredients with a whisk – let the batter rest for 20 minutes. Meanwhile, preheat the oven to 220°C/440°F top and bottom heat and place an iron pan (without a wooden handle) in the oven. Roughly chop the hazelnuts. Melt the 2 tbsp of butter for the hazelnuts in another pan, then toss or roast the hazelnuts in the butter for 1 minute and finally stir in the honey and a pinch of sea salt, then remove the pan from the heat. After the batter is left to rest, take the pan out of the oven with an oven glove and let the 50g butter melt completely in the hot pan – swirl the pan so that the butter also covers the sides of the pan. Stir the melted butter from the pan into the batter (stir while pouring in) and pour the batter back into the pan. Then put the pan in the oven and bake for 15-20 minutes. In the meantime, whip the coconut cream and fillet the oranges. When the Dutch Baby is ready, take the pan out of the oven with an oven glove and let the Dutch Baby cool down briefly, otherwise the coconut cream will melt. Top the gluten-free Dutch Baby with coconut cream, orange fillets and caramelized hazelnuts. Finely chop some rosemary, sprinkle over it and serve with maple syrup or honey.

Breakfast in Bed
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German Translation

Wir haben uns mit Lovely Linen zusammengetan um Euch heute die gemütlichste Leinenbettwäsche vorstellen – perfekt für die kalten Wintermonate. Lovely Linen ist eine schwedische Leinenmarke und wird immer einen besonderen Platz in unserem Herzen haben, da wir unsere allerersten Leinenservietten von Lovely Linen gekauft haben. brand Wir haben Euch ja schon letztes Jahr die schönen Tischdecken, Tischläufer und Servietten von Lovely Linen gezeigt und freuen uns umso mehr Euch heute diese wunderschöne Bettwäsche vorstellen zu dürfen. Es war für uns natürlich keine Überraschung, dass die Qualität und Haptik einfach wunderbar sind! Das Bettlaken ist aus einem eher dicken Leinen, was uns besonders gut gefallen hat. Als Bettdecken- und Kopfkissenbezüge haben wir uns für dieses schöne gestreifte Leinen entschieden und haben dann noch einige unterschiedliche Kissen als Kontrast hinzugefügt. Der wunderschöne Kimono den Nora trägt ist übrigens auch von Lovely Linen – die Farbe ist Lovely Linens neuer Ton “lovely almond” und ist unsere absolute Lieblingsfarbe momentan. Für einen gemütlichen Morgen im Bett darf natürlich auch ein schönes Frühstück nicht fehlen, also haben wir noch ein leckeres glutunfreies Dutch Baby zubereitet . Gerade erst vor kurzem haben wir ja dieses leckere Dutch Baby Rezept mit Euch geteilt, diesmal wollten wir uns aber an einer süßen Variante versuchen, und es ist wirklich köstlich gewogen! Wir haben Kokos-Schlagsahne, Orangen, Blaubeeren, etwas Honig und Rosmarin als Looping verwendet, eine einfache und wunderbare Kombination! Und da wir heute den ersten Advent feiern, haben wir noch ein kleines Geschenk für Euch: Lovely Linen verlost einen Bett- und ein Kopfkissenbezug in der Farbe Eurer Wahl. Alles was Ihr tun müsst ist ein Kommentar unter diesem Post zu hinterlassen und  Lovely Linen auf Instagram zu folgen. Das Give-Away ist weltweit und der Gewinner / die Gewinnerin wird nachten Sonntag (06.Dezember 2020) ausgelost.Viel Glück Ihr Lieben!

Breakfast in Bed
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Glutenfreies Dutch Baby mit Orangen und in Honig karamellierte Haselnüssen

Dutch Baby

  • 100g glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder Mehlmischung)
  • 160ml Milch, Zimmertemperatur
  • 3 Eier, Zimmertemperatur (Gr. M/L)
  • 50g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 80g Haselnüsse
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Honig, am besten flüssig
  • Salz
  • 125g Kokosschlagsahne oder Kokosjoghurt – als Alternative gehen natürlich auch andere ähnliche
  • Produkte
  • 2 Orangen
  • Ahornsirup oder flüssiger Honig
  • Rosmarin

Zunächst die Eier mit dem Handmixer kurz verschlagen, dann die Milch 1 Minute unterschlagen. Glutenfreies Mehl, Zucker und Salz mischen und mit einem Rührbesen in die flüssigen Zutaten rühren – den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen und eine Eisenpfanne (ohne Holzstiel) in den Ofen stellen. Währenddessen die Haselnüsse grob hacken. Die 2 EL Butter für die Haselnüsse in einer Pfanne schmelzen lassen, dann die Haselnüsse darin knapp 1 Minute schwenken bzw. rösten und zum Schluß den Honig und eine Prise Salz unterrühren und die Pfanne vom Herd ziehen. Nach der Ruhezeit des Teigs die Pfanne mit einem Ofenhandschuh aus dem Ofen holen und die 50g Butter in der heißen Pfanne komplett schmelzen lassen – dabei die Pfanne schwenken, sodaß die Butter auch die Ränder der Pfanne bedeckt. Die geschmolzene Butter aus der Pfanne in den Teig einrühren (rühren und währenddessen dazugießen) und den Teig in die Pfanne giessen. Dann die Pfanne in den Ofen stellen und für 15-20 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Schlagsahne aufschlagen und die Orangen filetieren. Wenn das Dutch Baby fertig ist, die Pfanne mit einem Ofenhandschuh aus dem Ofen holen und das Dutch Baby kurz abkühlen lassen, sonst zerläuft die Schlagsahne. Das glutenfreie Dutch Baby mit Kokosschlagsahne, Orangenfilets und karamellisieren Haselnüssen toppen. Etwas Rosmarin fein hacken, darüber streuen und Ahornsirup oder Honig dazu servieren.

Breakfast in Bed
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