*In collaboration with La Marzocco

We are both big coffee fans and even used to travel with a little coffee machine when we were on vacations ­čÖé We saw the first La Marzocco coffee machine in Berlin coffee shops and immediately fell in love with the beautiful look. Two of our friends also have a La Marzzoco coffee machine at home and they were both so happy with it that we also wanted to give it a try. So we got the Linea Mini in stainless steel. All La Marzocco coffee machines have the highest quality – they are handmade in Italy and come in beautiful different colors. ┬áThe pre-heating is pretty fast and only takes around 12 minutes. To grind the coffee beans we use the Super Jolly V pro electronic grinder from Mazzer and couldn’t be more happy. It’s the perfect addition to the Linea Mini from La Marzocco. The beautiful and stylish grinder from Mazzer just looks perfect in any kitchen. It’s very easy to use and thanks to the electronic feature you can even grind hand free. This grinder protects your coffee beans from temperature exposure and preserves your bean’s fresh roasted flavor with the double fan cooling system. But let’s get back to the Linea Mini from La Marzocco: as it’s such a professional machine we’ve been a little bit afraid to start using it, but it’s very user friendly and once you have your perfect degree of grinding it’s actually super easy! The machine has a pro touch steambar, so the steambar will stay cool when frothing and you cannot burn your fingers. The milk foam is pretty stunning, the best we had so far. You can also connect your Linea Mini to the La Marzocco Home App, where you can control the temperature, see your shot timer, set heating times and activate your machine before you come home. We are more than grateful about this beautiful new coffee machine at home and can totally recommend it! Of course you also need a little piece of cake with your coffee, so Nora baked this wonderful Gluten-free Christmas Bundt Cake with Almonds, Orange and Chocolate chips ­čÖé You can find the recipe below. We hope you enjoy it guys.

Linea Mini
Mazzer Coffee Grinder
Linea Mini
Linea Mini
Linea Mini

Gluten-free Christmas Bundt Cake with Almonds, Chocolate chips and Orange

Ingredients for a 1200ml Bundt Cake Tin

Gluten-free Christmas bundt cake

  • 1-2 organic oranges
  • 250g soft butter
  • 100g cane sugar
  • 100g white sugar
  • 1 pinch of salt
  • 4 eggs (size M/L)
  • 1 pinch of ground vanilla
  • 250g gluten-free flour mixture (e.g. from Bauckhof, type “cake flour mixture”)
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp cinnamon
  • 1,5 tsp gingerbread spice
  • 100g ground almonds
  • 90g chocolate chips for baking

Topping and frosting

  • 125g powdered sugar
  • 3-4 tbsp milk or an espresso
  • 1 handful of cranberries (only for decoration, better not eat raw)
  • 1 handful of hazelnuts

Preheat the oven to 180┬░C/355┬░F top and bottom heat. Grease the bundt cake pan and flour it thoroughly. Rinse organic oranges, pat dry and zest 1 orange. Squeeze the orange (60ml of juice is needed). Beat soft butter together with cane and white sugar, salt and vanilla for at least 5 minutes on the highest setting until fluffy, then beat in one egg after the other for 20 seconds each time. Mix the gluten-free flour mixture, baking powder, cinnamon and gingerbread spice and sift into the butter egg mixture in 2 portions and stir in – stir in the orange juice in between. Finally, fold in the ground almonds, chocolate chips and orange zests. Bake the gluten-free Christmas Bundt Cake for 55-60 minutes, do the wooden skewer test. Let the bundt cake cool in the tin on a cooling rack for 15 minutes, then turn it out with the help of a plate, knock gently if necessary. Let the Gluten-free Christmas Cake cool a little, then prepare the icing. Halve the cranberries and hazelnuts. Mix powdered sugar with 1-2 tablespoons of milk (or espresso, which also tastes very good and makes the glaze a little darker) and spread over the Gluten-free Christmas Bundt Cake. Quickly press the cranberries and hazelnuts into the still liquid icing so that they stick better. If you want, you can sprinkle a little icing sugar over the cake.

Christmas Bundt Cake
Linea Mini
Linea Mini
Christmas Bundt Cake

German Translation

Wir haben eine neue Kaffeemaschine von La Marzocco zu Hause und freuen uns sehr sie Euch heute vorzustellen. Wir sind beide gro├če Kaffeeliebhaber und haben auf fr├╝heren Reisen sogar immer unsere eigene kleine Kaffeemaschine mitgenommen ­čÖé Die Kaffeemaschinen von┬áLa Marzocco haben wir in Berliner Caf├Ęs entdeckt und waren gleich von der hochwertigen Optik begeistert. Zwei Freunde von uns haben auch jeweils eine La Marzocco Kaffeemaschine zu Hause und haben sie immer in den h├Âchsten T├Ânen gelobt, da waren wir irgendwann so neugierig und haben auch davon getr├Ąumt uns irgendwann eine anzuschaffen. Umso mehr freuen wir uns jetzt, das die┬áLinea Mini in stainless steel bei uns eingezogen ist. Alle La Marzocco Kaffeemaschinen haben die beste Qualit├Ąt und sind hergestellt in Italien. Man kann sie in den verschiedenen Farben kaufen, da ist wirklich f├╝r jeden Geschmack etwas dabei. Das Aufheizen geht relativ schnell und dauert ungef├Ąhr 12 min. Um unsere Kaffeebohnen zu mahlen benutzen wir die┬áSuper Jolly V pro electronic M├╝hle┬ávon┬áMazzer┬áund sind total begeistert! Die M├╝hle passt wirklich perfekt zur Linea Mini von La Marzocco und ist ein echter Hingucker in jeder K├╝che! Sie ist kinderleicht zu benutzen und dank des elektronischen Features kann man auch problemlos handfrei mahlen. Au├čerdem sch├╝tzt dieses Mahlwerk Eure Kaffeebohnen vor Temperatureinfl├╝ssen und bewahrt den frischen R├Âstgeschmack der Bohnen mit einem Doppell├╝fter-K├╝hlsystem. Aber zur├╝ck zur Linea Mini von La Marzocco: da die Maschine ja oft in Caf├ęs benutzt wird, hatten wir ein etwas Respekt vor so einem professionellen Ger├Ąt. Aber wenn Ihr erstmal den perfekten Mahlgrad f├╝r Eure Bohnen gefunden habt, ist es eigentlich wirklich nicht mehr so schwer, sich in die Maschine einzufinden. Die Linea Mini hat eine Pro-Touch Dampfleiste die beim Aufsch├Ąumen k├╝hl bleibt, sodass Ihr Euch daran nicht die Finger verbrennen k├Ânnt. Der Milchschaum ist wirklich fanatisch und man bekommt es nach ein paar Anl├Ąufen auch wirklich gut hin ­čÖé ┬áIhr k├Ânnt die Linea Mini ├╝brigens auch mit der La Marzocco Home App verbinden und so die Temperatur steuern, den Shot-Timer sehen, Aufheiz-Uhrzeiten einstellen und die Maschine aktivieren bevor man nach Hause kommt. Wir sind auf jeden Fall richtig dankbar mit dieser tollen Machine Kaffee zu kochen und k├Ânnen die Linea Mini wirklich w├Ąrmstens empfehlen! Bei einem guten Kaffee darf nat├╝rlich auch ein leckeres St├╝ck Kuchen nicht fehlen und so hat Nora noch diesen k├Âstlichen glutenfreien Weihnachts-Gugelhupf mit Mandeln, Orange und Schokost├╝ckchen gebacken – das Rezept findet Ihr weiter unten. Lasst es Euch schmecken Ihr Lieben!

La Marzocco Linea Mini
Christmas Decor
Christmas Bundt Cake
Christmas Bundt Cake

Glutenfreier Weihnachts-Gugelhupf mit Mandeln, Schokost├╝ckchen und Orange

Zutaten f├╝r eine 1200ml Gugelhupf-Form

Glutenfreien Weihnachts-Gugelhupf

  • 1-2 Bio-Orangen
  • 250g weiche Butter
  • 100g Rohrzucker
  • 100g wei├čer Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier (Gr. M/L)
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 250g glutenfreie Mehlmischung (z.B. von Bauckhof, Sorte ÔÇ×KuchenmehlmischungÔÇť)
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1,5 TL Lebkuchengew├╝rz
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 90g Schoko-Tropfen zum Backen

Topping und Zuckergu├č

  • 125g Puderzucker
  • 3-4 EL Milch oder ein Espresso
  • 1 Handvoll Cranberries (nur f├╝r Deko, lieber nicht roh essen)
  • 1 Handvoll Haseln├╝sse

Ofen auf 180┬░C Ober-und Unterhitze vorheizen. Gugelhupf-Form gr├╝ndlich Einfetten und Mehlen.
Bio-Orangen hei├č absp├╝len, trocknen und Zeiten rei├čen von 1 Orange. Orange pressen (60ml Saft werden ben├Âtigt). Weiche Butter zusammen mit braunem und wei├čem Zucker, Salz und Vanille min. 5 Minuten auf h├Âchster Stufe schaumig aufschlagen, dann ein Ei nach dem anderen jeweils 20 Sekunden unterschlagen. Glutenfreie Mehlmischung, Weinsteinbackpulver, Zimt und Lebkuchengew├╝rz vermischen und in 2 Portionen zur Eiermasse sieben und unterr├╝hren, zwischendurch den Orangensaft unterr├╝hren. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln, Schokotropfen und Orangenzesten unterheben. Glutenfreien Weihnachts-Gugelhupf 55-60 Minuten backen, den Holzspiess-Test machen. Gugelhupf in der Form 15 Minuten auf einem Kuchengitter abk├╝hlen lassen, dann erst mithilfe eines Tellers st├╝rzen, evt. vorsichtig klopfen. Gugelhupf abk├╝hlen lassen, dann den Zuckerguss zubereiten. Cranberries und Haseln├╝sse halbieren. Puderzucker mit 1-2 EL Milch (oder Espresso, schmeckt auch sehr gut, macht die Glasur etwas dunkler) verr├╝hren und ├╝ber dem glutenfreien Weihnachts-Gugelhupf verteilen. Z├╝gig die Cranberries und Haseln├╝ssen in den noch feuchten Zuckergru├č dr├╝cken, sodass sie besser halten. Wer will kann noch ein bisschen Puderzucker ├╝ber den Kuchen streuen.

Christmas Bundt Cake